中國美食，体系龐大，流派眾多，但是最符合人們口味的便是巴湘菜系。巴湘菜無疑是指川菜与湘菜。現今的飲食不但要食出美味，食出營養，食出文化，更需要新奇。

     据資料了解到，百年巴湘情品牌戰略正是圍繞以下几點進行展開的：從飲毛茹血到火烹而食的趨勢，從煎煮烹炒  
到燒烤涮炸的趨勢，從大吃到小吃的趨勢，從奢侈到簡便的趨勢，從講排場到講休閑的趨勢，從講充饑到講養生的趨勢。巴湘情站在產業的前沿，在立足于全國人民最喜歡的巴湘味道的基礎上，在精准把握飲食發展六大趨勢的基礎上，繼往開來，推陳出新，廣納天下名吃，精研四海野味，打造出了專門以經營當代中華美食各類風味小吃的重磅旗艦。

     巴湘情在順應市場的趨勢上全方位出擊推出五大項目，各具特色，隨心所好。

     "粥˙湯˙粉˙面簡餐館" 在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。粥不僅味美更是養生的良品。吃粥可以減少熱量的攝入，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發生。巴湘情推出的粥類五個系列六十多個品种，更是把粥的"食用"和"藥用"高度結合。同時還推出小菜、點心等四個系列數十個品种，湯粉五個系列共29個品种，滿足各個年齡段追求味美、實惠、簡便一族的消費人群。

     "食尚宮·休閑美食坊"為時尚男女打造的休閑美食坊引入西式餐點的特色。結合俏麗外型、亮麗色澤以及香滑可口的口感而推出巧克力火鍋、三明治、松餅、爆米花、意式比薩、果凍冰淇淋、奶茶布丁、花式奶茶、台灣煲仔飯、珍珠奶茶、老北京糖葫蘆等十大系列，無疑是當下時尚男女最好的甜點選擇。

     巴湘情最值得關注的項目就是"巴湘情鹵味燒腊坊" 鹵味在中國歷史中也是頗有傳統意味的。像叫花雞，河間驢肉，醉糟河蝦都帶著傳統的中國風味。巴湘情為弘揚民族美食文化，成就民族餐飲美好明天特推出推出產品20大系列，几百個品种：如藥膳童子雞、五香薰魚、鹽水豬肝、河間驢肉、培根肘、十香醬蹄、世家百香家、秘制鳳腊鴨、貴妃酥肉、玫瑰鴨胗、泡椒豬尾、潮洲鹵蛋、香鹵蓮藕、醉糟河蝦、脆糟青椒等。讓你在享受眾多美食的同時，還能回味中國傳統的風味小吃。
     
     巴湘情最具特色的便是"燒烤涮賣小站" 它以一种特立獨行，獨樹一幟的另類方式，顯示出不同的風格。燒烤對于大家一定不陌生。它早已風靡大街小巷。只是巴湘情用更加專業的方法把多种食品搭配的更丰富，更美味。

     在如今哈韓的体現已經不單單是在韓劇、韓國音樂上，它的范圍早已經擴展到了韓國的飲食文化上。巴湘情推出的"韓尚閣韓式快餐" 在种類以及口味上都滿足了大家對韓國美食的渴望。

     巴湘情總裁訪問中說到，食結构正在發生轉變，即從奢侈式消費向簡約式消費轉變、從嚴肅式消費向休閑式轉變、從過去正統烹飪向邊緣化烹飪方式轉化。而這种變化從經營者的角度看，則是從過去的規模化經營向簡約化經營方向轉變，從大資金、大投入向小資金、小投入方向轉變。巴湘情正是順應了這個發展趨勢，憑借規模化、集團化技術优勢，發展短平快項目；改變單一經營，發展多品种經營。為中小創業群体提供資金小、風險低、好經營、好盈利的項目。

     巴湘情本著抓特色經營，講招沤洜I，钟览m經營的信念，推陳出新，發展大眾餐飲，締造世界品牌， 譜寫民族餐飲美好明天。